Resep Sempol Ayam Sayur Asli Malang

Resep Sempol Ayam

Topik hangat yang masih menjadi perdebatan di meja makan siang adalah kepopuleran jajanan sempol vs cilok Bandung. Yang katanya jajanan sempol Malang asli Gondanglegi itu yang paling enak, ada juga yang bilang karena resep membuat cilok lebih gampang dan rasanya pasti lebih enak. Padahal yang menentukan rasa dari makanan sempol lebih enak itu bukan hanya cara membuat sempol saja yang berperan, akan tetapi bahan pembuat resep sempol yang sebenarnya nggak jauh beda dari resep cilok yang pernah saya baca. Dilangsir dari berbagai sumber yang pernah membuat jajanan sempol, berikut ini adalah ide resep sempol Ayam yang bisa anda coba dirumah.

Bahan :
¼ kilogram daging ayam, giling halus
100 gr tepung sagu (aku pakai sagu tani)
100 gr wortel, parut, menggunakan parutan keju
100 gr brokoli potong kecil-kecil
5 siung bawang putih blender bersama daging ayam
Garam, gula dan margarin secukupnya

Cara membuat :
Siapkan air dalam panci, rebus hingga mendidih
Sambil menunggu air mendidih,
Campur semua bahan sempol tersebut menjadi satu. Aduk hingga rata.
Masukkan satu persatu sempol ke dalam air yang sudah mendidih.
Tunggu hingga timbul ke dalam air, diamkan hingga 20 menit hingga benar-benar matang. Angkat. Tiriskan. Tunggu hingga dingin. Celupkan kedalam kocokan telur terlebih dahulu , kemudian goreng.
Tambahkan saus sambal (sesuai selera) , sajikan selagi hangat .